Entro il 2030 il consumo globale di carne dovrebbe aumentare di 376 milioni di tonnellate. I mangiatori di carne sono aumentati a un ritmo allarmante e non ci sono segni di una diminuzione del numero. Prima del 19 ° secolo, solo le persone ricche di denaro potevano permettersi di avere carne nelle loro diverse diete. Gradualmente, i guadagni degli individui continuano ad espandersi e le persone hanno iniziato a includere le proteine ​​nelle loro assunzioni giornaliere.

La carne deve percorrere miglia per raggiungere i punti di destinazione. Poiché pollame e carne tendono a deteriorarsi rapidamente se non conservati correttamente, si verificano enormi sprechi e ulteriori complicazioni. Questo è quando la logistica della catena di approvvigionamento e il software logistico chiave garantiscono il trasporto strategico e strutture di stoccaggio adeguate per fornire merci fresche.

Come funziona la logistica globale della carne?

La sfida qui è garantire una temperatura di refrigerazione adeguata. I prodotti a base di carne e pollame devono viaggiare da una modalità di trasporto all’altra, sostare nei magazzini o attendere in varie strutture di movimentazione. Quello su cui dobbiamo concentrarci è un’efficace procedura di conservazione e controllo della qualità per prevenire la contaminazione accidentale.

I prodotti a base di carne possono essere freschi, congelati o trasformati. Ogni tipo richiede diverse impostazioni di procedura. Quando si consegna carne fresca, un camion è il veicolo più adatto per lasciarla al macello e passarla ai supermercati. Considerando che la carne lavorata deve fare uno sforzo in più presso la casa di produzione di trasformazione prima di essere consegnata al rivenditore e ad altri super negozi. La catena di approvvigionamento del freddo svolge un ruolo rigoroso per fornire hamburger e bistecche preferiti di tutti i tempi nel piatto. Una distrazione a goccia può rendere immangiabili i prodotti a base di carne e pollame. Grazie a frigoriferi, magazzini avanzati e infrastrutture che hanno permesso alle aziende di vendere merci deperibili.LEGGI   5 strategie aziendali efficaci per battere i tuoi concorrenti nel settore manifatturiero

Regole seguite quando si commercia carne

Viene seguita una certa temperatura per mantenere carne, frutta e prodotti a base di pollame privi di contaminazione. Ad esempio, prima della commercializzazione, la carne di pollame deve essere conservata a 40 gradi Fahrenheit o 4°C. I contatti umani dovrebbero essere limitati durante l’imballaggio, il controllo delle perdite o la misurazione della temperatura prima del trasporto. La carne viene poi riposta in casse o casse per mantenerla fresca più a lungo. Un sistema di gestione dei trasporti o un software TMS aiuta a gestire il ciclo di vita della carne durante l’esportazione o l’importazione a livello globale. Fornire risposte più rapide ai consumatori costringe il software TMS a innovare e fornire soluzioni intelligenti. Tale soluzione nel caso di merci deperibili è la gestione della catena del freddo di cui abbiamo parlato prima.

Benedizione della gestione della catena del freddo

La catena del freddo globale ha il potenziale per soddisfare il crescente appetito per la carne. La Cina, essendo uno dei paesi più popolosi del mondo, richiede in media 121 libbre di carne a persona. La gestione della catena del freddo aiuta a tenere d’occhio ogni fase della catena di approvvigionamento. Ad esempio, le merci deperibili devono essere conservate a un clima fresco nei camion ea temperature più basse nei negozi. La gestione della catena del freddo invia informazioni in tempo reale per valutare i punti di controllo della catena di approvvigionamento.

Conclusione

La logistica globale della carne garantisce che la carne sia nella giusta destinazione al momento perfetto. Spero che questo articolo ti abbia permesso di esplorare gli strumenti alla base dell’accuratezza del trasporto della carne.